Polędwiczki z pieczarkami w sosie musztardowym

Przygotowanie

Polędwiczki pokrój na około 2cm plastry i oprósz pieprzem.
Pokrój pieczarki na ćwiartki i obsmażaj na łyżce oliwy przez ok. 8 minut, mieszając. Pod koniec dodaj masło i smaż jeszcze przez 2min, a następnie przełóż na talerz.
Wlej drugą łyżkę oliwy na patelnię, dodaj mięso i smaż około 3 minut z każdej strony.
Dodaj musztardę, pieczarki, śmietanę, natkę pietruszki i zagotuj, cały czas mieszając. Duś przez około 10 minut pod przykryciem, jeśli sos stanie się zbyt gęsty, dolej niewielką ilość wody.
Uwaga: potrawę solimy dopiero przed podaniem, dzięki temu polędwiczki nie będą sztywne.

Podawaj z ogórkiem kiszonym lub puree z kalafiora. Smacznego!

40 minut

na 4 porcje:
500g polędwiczek wieprzowych
300g pieczarek
2 łyżki oliwy
1/2 łyżki masła
4 łyżki musztardy
100ml śmietany 30%
natka pietruszki
pieprz